현대인들에게 공통적으로 많아지는 생활습관이 하나 있다. 머리를 많이 숙이거나 고개를 앞으로 많이 내밀며 생활 하는 것이다. 컴퓨터로 업무를 보거나 게임을 하는 경우에 목을 내밀게 돼 목에 무리가 가게된다.개인마다 스마트폰을 가지고 생활을 하며 하루 종일 고개를 숙이고 게임, 페이스북, 카카오톡, 밴드 등을 하고 있다. 이제 스마트폰이 없거나 컴퓨터가 없으면 거의 생활 할 수가 없는 시대가 됐다. 그러나 편리함과 함께 찾아오는 것이 있다. 바로 목디스크다. 고개를 숙이거나 머리를 앞으로 내밀면서 목에 영향을 줘 목디스크가 오는 것이다. 맑은 머리를 유지하고 머리, 목, 어깨, 팔의 통증을 없애기 위해서는 목디스크를 예방해야 한다.목디스크는 어떤 증세인가?보통은 목디스크를 목이 아픈 것으로만 생각한다. 목도 아프지만 주된 증세는 목, 어깨, 팔, 손
겨울이 제철인 대구는 입이 커서 클 대에 입 구라는 이름으로 불린다. 동해와 서해, 일본, 베링해의 깊은 바닷물 속에 살지만 산란장은 경상남도 진해 만이 유일하다.예로부터 대구는 보신의 물고기로 알려져 있으며 산모의 젖을 잘 나게 한다고 널리 알려져 왔다. 지방이 적어 비리지 않으며, 그 맛이 담백해 입맛이 까다로운 사람에게 추천해도 좋을 정도로 맛이 좋다. 명태와 마찬가지로 버리는 부분 없이 눈, 알, 껍질까지 모두 먹을 수 있는 대구는 비타민A와 D가 많아 눈을 보호해주고 야맹증 예방에 도움을 주며, 어린이 성장 발육과 골다공증에 효과가 있다.대구의 감칠맛을 내는 글루탐산이 많아 암모니아와 젖산 대사를 촉진시켜 피로회복에 좋다. 대구알젓에는 비타민E가 많이 들어있어 노화를 방지하는데 도움을 준다.대구는 탕, 찜, 튀김, 전 등 다양하게 먹을 수
밀가루가 흰 색인 것은 표백제를 사용하기 때문이다?현재 우리가 먹는 밀가루에는 표백제가 들어가지 않는다. 정확히 이야기 하면 표백제도 돈인데, 넣을 필요가 없다. 현재 우리나라에서 밀가루 표백제로 과산화벤조일이라는 첨가물을 사용하는 것은 합법이다. 그러나 1992년 국내 제분업계 스스로 표백제를 사용하지 않기로 결의한 후 표백제는 일절 사용하지 않는다.실제로 통밀가루가 아닌 일반 밀가루는 밀의 껍질과 배아를 제외하고 하얀색의 배유 부분만 제분하기 때문에 당연히 하얀색을 띄게 된다. 또 예전보다 제분기술이 발달해 입자가 훨씬 고와져 빛의 반사율이 높아 더욱 하얗게 보이는 것이다. 중국 등 일부 국가에서는 아직도 표백제를 사용하고 있지만 국내 유통되는 밀가루는 95% 이상 밀을 수입해 국내에서 가공하므로 안심할 수 있다. 그래도 수입되는
무는 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 비타민, 철, 마그네슘, 칼슘, 매운맛 등의 다양한 성분을 갖고 있는 채소이다. 비타민A,B1,B2,C가 들어 있으나 부분에 따라 그 함량은 다르다. 잎에는 비타민A가 시금치보다 많지만 뿌리에는 전혀 없으며, 비타민 B1,B2는 별로 많지 않으나 뿌리보다는 잎에 더 많고, 비타민C는 어느 부위에나 함유돼 있어 다른 채소류보다는 비교적 많은 편이다.무를 먹으면 단맛이 나는데 그것은 여러 가지 단맛을 내는 성분 때문이고, 매운 맛은 여러 가지 유황화합물 때문이다. 이는 무 속에 여러 가지 소화를 시킬 수 있는 효소가 많기 때문이라고 한다.무를 이용한 요리무구절판재료무(작은 것)1/3개, 표고버섯 3장(간장 1큰술, 설탕1/2큰술, 참기름 1/2작은술, 다진파, 다진 마늘 1/2작은술씩, 후춧가루 약간), 오이1/2개, 당근 1/3개, 숙주 100g, 죽순 2쪽, 계란 1개, 소
밀가루의 글루텐 성분은 각종 질병을 일으키는 주범이다?밀가루는 쌀과 달리 쫄깃한 식감이 있는데, 그 이유는 바로 글루텐이라는 성분 때문이다. 글루텐은 밀가루에 들어 있는 단백질로 글리아딘과 글르테닌이 결합해 만들어지는데, 탄성이 좋은 글루테닌과 점착성이 강한 글리아딘은 물과 섞이면 쫄깃한 식감이 탄생한다. 이처럼 밀가루 음식을 만드는데 감초와 같은 역할을 하는 글루텐이 최근 장내 염증을 일으키고 각종 질병을 일으키는 주법으로 오해를 받고 있다. 밀가루의 글루텐이 일부 특이 체질 사람에게 설사, 영양장애, 장 염증 등의 질환을 일으킨다는 것이다. 이를 ‘셀리악병’이라고 한다.셀리악은 ‘복강의’ 또는 ‘배의’라는 뜻으로 밀가루를 먹으면 배가 아프고 설사하는 등의 증상이 생기는 것을 이르는 말이다. 미국 한 의과대학의 셀리악 연구센
양파의 유효 성분 중 하나인 퀴르세틴은 동맥경화를 예방하는 효능을 갖고 있으며, 또다른 성분인 유화프로필은 중성 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 한다. 때문에 양파는 탁한 혈액이나 손상된 혈관을 치유하는데 효과적이다.또한 섬유소 용해 활성작용과 지질 저하 작용으로 혈액의 점도를 낮춰 맑고 깨끗하게 만들어준다. 따라서 혈액 순환이 좋아지고 산소와 영양의 신체 공급을 원활하게 해 준다.양파를 가열하면 유화프로필 성분은 줄어들지만 가열 정도에 따라 트리슬피드 성분과 세피엔 성분으로 변한다. 이들 성분은 중성 지방이나 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용과 혈압을 내리는 역할을 한다. 또한 양파의 껍질에 들어 있는 황색 색소인 퀘르세틴은 모세혈관을 강하게 해주고 딱딱하게 굳은 동맥을 부드럽게 만들어 심장병 예방에 효과가 있다.양파에
현대의 많은 사람들이 요통으로 고생한다. 가볍게는 하루 이틀 아프고 나면 호전되는 경우도 있고, 한달 이상 허리의 통증으로 고생을 하는 경우도 있다. 또 극심한 통증으로 고생을 하는 경우도 있다. 허리의 통증으로 일년 이상 치료를 받는 경우도 있다. 요통의 원인도 다르고 치료기간도 모두 다르다. 그렇지만 요통의 원인을 미리 알아서 대처한다면 예방을 할 수 있다.요통의 예방법먼저 가장 흔한 요통은 근육통으로 갑작스런 충격이나 압력이 원인인 경우가 많다. 갑자기 무거운 것을 들거나 차를 오래 타거나 등산을 하거나 달리기를 하거나 나쁜 자세로 오래 있는 경우다. 갑자기 근육과 인대에 많은 힘이 가서 생기는 것이다. 갑자기 근육을 많이 쓴 경우는 편안한 마음으로 근육과 인대를 쉬게 하면 시간이 지나면서 근육이 풀어진다. 아픈 부위를 따뜻하게 하거
현대의 많은 사람들이 요통으로 고생한다. 가볍게는 하루 이틀 아프고 나면 호전되는 경우도 있고, 한달 이상 허리의 통증으로 고생을 하는 경우도 있다. 또 극심한 통증으로 고생을 하는 경우도 있다. 허리의 통증으로 일년 이상 치료를 받는 경우도 있다. 요통의 원인도 다르고 치료기간도 모두 다르다. 그렇지만 요통의 원인을 미리 알아서 대처한다면 예방을 할 수 있다.요통의 예방법먼저 가장 흔한 요통은 근육통으로 갑작스런 충격이나 압력이 원인인 경우가 많다. 갑자기 무거운 것을 들거나 차를 오래 타거나 등산을 하거나 달리기를 하거나 나쁜 자세로 오래 있는 경우다. 갑자기 근육과 인대에 많은 힘이 가서 생기는 것이다. 갑자기 근육을 많이 쓴 경우는 편안한 마음으로 근육과 인대를 쉬게 하면 시간이 지나면서 근육이 풀어진다. 아픈 부위를 따뜻하게 하거
도라지는 동의보감에서 기침에 좋은 음식으로 인정하며 이를 활용한 치료 방법도 약 200여가지 이상 기재돼 있다. 또한 맛이 맵고 온화해, 말린 것은 인후통을 다스린다고 기록됐다.도라지의 쌉 싸름한 맛을 내는 사포닌 성분은 호흡기 내 점막의 분비량을 증가시켜 가래를 삭이고 폐를 보호하는데 좋고 염증 치료 기관지염 목감기로 가래가 있을 때도 효과가 있어 한방에서 활용하고 있다.본초서에는 천식과 인후통 코막힘 치통 폐농양 설사 복통등을 다스리며 충독을 없애고 피를 좋게 한다고 기록돼 있을 만큼 한방에서는 유용한 약재다.도라지를 이용한 요리도라지무침재료도라지200g, 고추장1큰술, 고춧가루1/2큰술, 다진마늘2개, 오이1/4개, 설탕1/3큰술, 식초1/3큰술, 소금약간만드는법1. 도라지를 잘게 저며서 소금으로 바락바락 문질러 쓴맛을 빼낸다.2. 마늘은 다져준다
우리나라 국민들은 건강 문제가 생기면 자신의 식습관과 생활습관은 생각지 않고 그 원인을 죄다 식품 자체에다 돌리고 화풀이한다. 예를 들면 수면제를 과량 복용하고 자살한 사람이 있다. 책임을 수면제에다 돌려 제약회사에 책임을 물리지는 않는다. 유독 식품에만 그렇다. 패스트푸드, 밀가루, 유기농, 계란, 우유, 첨가물 등등 누가 일부러 먹인 게 아니라 자신이 선택해서 구매, 섭취한 결과인데도 말이다. 특히 밀가루는 우리나라에서만 유독 찬밥 신세로 먹어서는 안 될 나쁜 독처럼 오해받고 있다. 이는 우리나라의 왜곡된 신토불이 사상과 전통에 대한 집착, 우리 농업보호정책 등이 그 원인이라 생각된다. 정부와 생산자들이 나서서 다른 나라에서 온 것은 모두 악(惡)으로 몰아붙여 누명을 씌우고 혼쭐을 내야만 속이 후련한 한풀이가 크게 작용했다고 볼 수 있다.