두쫀쿠 유행 지났다고? 이금기가 제안하는 홍콩식 쫀득 쿠키, 홍쫀쿠 레시피는?

[뉴시니어 = 조성윤 기자] 최근 SNS를 중심으로 디저트 트렌드가 숨가쁘게 변화하고 있다. 두쫀쿠, 버터떡, 감자칩 초코블록 등 달콤함과 쫀득함, 바삭함을 결합한 이색 식감 디저트가 잇따라 화제를 모으는 가운데, 단순히 맛을 넘어 새로운 식감과 비주얼 경험을 동시에 만족시키는 디저트를 적극적으로 소비하는 경향을 보이고 있다. 이미 유행하는 디저트를 모두 경험하고 새로운 디저트를 찾고 있다면, 색다른 풍미를 지닌 홍콩식 디저트는 어떨까? 소스 브랜드 이금기는 참깨와 땅콩을 활용한 고소한 즈마장과 바삭한 춘권피, 쫀득한 마시멜로우가 어우러진 <홍콩식 쫀득 쿠키(홍쫀쿠)>를 제안한다. 달콤함과 고소함, 바삭함과 쫀득함을 동시에 즐길 수 있는 것이 특징으로, 홈베이킹은 물론 선물용 디저트로도 활용도가 높다. ◆ 땅콩과 춘권피를 활용한 <홍콩식 쫀득 쿠키, 홍쫀쿠> ‘홍쫀쿠’는 피스타치오 대신 참깨와 땅콩, 카다이프 대신 춘권피를 활용해 기존 디저트를 색다르게 재해석한 것이 특징이다. 고소한 즈마장을 섞은 초콜릿 필링에 바삭하게 볶은 춘권피를 더하고, 홍차 향이 은은한 마시멜로우로 감싸 바삭함과 쫀득함을 동시에 즐길 수 있다. 이금기 혼합 즈마