막걸리부터 증류식 소주까지…설 명절, 지역 전통주로 떠나는 로컬 여행

서울 ‘장수 생막걸리’, 강원도 ‘감자술(서주)’, 전라도 ’이강주’, 제주도 ‘고소리술’ 외 지역별 특성을 바탕으로 한 원재료 사용, 고서의 전통방식으로 복원한 전통주까지 다양

[뉴시니어 = 조성윤 기자] 예로부터 우리 설에는 ‘도소주(屠蘇酒)’라는 술이 있었다. 도소주는 계절과 절기에 맞춰 빚어 마시던 세시주(歲時酒)로, 새해 첫 술을 나누며 한 해의 건강과 안녕을 기원하는 의미를 담고 있다. 시대가 바뀌며 도소주라는 이름은 낯설어졌지만, 명절에 술이 맡는 역할만큼은 크게 달라지지 않았다. 오랜만에 모인 가족들 사이에서 술은 자연스럽게 대화를 열고, 명절 상차림에 이야깃거리를 더하는 매개가 된다. 이번 설 연휴를 맞아 각 지역의 특징을 담은 전통주를 통해, 집에서도 즐길 수 있는 ‘지역별 전통주 지도’를 소개한다. ◆ 서울미래유산 선정된 118년 전통의 서울 대표 탁주, ‘장수 생막걸리' 이번 설 연휴, 귀향·귀성객 수요는 최대 3,218만 명으로 예상된다. 대부분이 서울 및 수도권에서 출발해 전국 곳곳의 고향으로 향하는 것으로, 고속도로로는 설날 당일에는 최대 667만까지 이동할 것으로 보고 있다. 설 연휴, 고향을 찾는 길에 혹은 가족을 맞이하기 위해 준비하는 명절 술로 서울을 대표하는 전통주를 떠올려볼 만하다. 그 중심에 있는 술이 서울장수의 ‘장수 생막걸리’다. ‘장수 생막걸리’는 1909년 서울 무교동에서 시작된 양조 역