식품의약품안전처(처장 손문기)는 주류업체의 식품 안전관리에 도움을 주기 위해 ‘주류 현장애로사항 컨설팅 모음집’을 15일 발간·배포한다고 밝혔다.
 

이번 모음집은 2015년 총 158개 주류업체를 대상을 실시된 주류안전관리 지원사업 중에서 주류제조장 살균소독방법, 배수로 관리방법 등 위생관리 분야와 여름철 탁주 관리방법, 발효 중 넘침 현상 해결방안 등 제조관리 분야를 정리해 마련했다.
 

주류안전관리 지원사업은 현장컨설팅, 주류 분석 지원, 법령·위생 교육 등으로 이뤄졌으며 업체를 직접 방문해 현장 애로사항에 대한 해결방안을 제시하는 현장컨설팅이 가장 만족도가 높았다.
   

올해는 5월부터 대상 주류업체를 모집해 주류안전관리 지원사업을 실시할 예정이다.

식약처는 이번 모음집 배포가 지원사업에 직접 참여하지 못한 업체의 식품 안전관리 능력향상에 도움이 될 것이라며, 앞으로도 안전한 주류가 제조·유통될 수 있도록 다양한 노력을 기울이겠다고 밝혔다.
 

모음집의 자세한 내용은 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr>법령·자료>자료실>매뉴얼/지침)와 주류안전정보 홈페이지(www.foodnara.go. kr/alcohol_safety>자료마당>자료실)에서 확인할 수 있다.