[뉴시니어 = 노태영 기자] 경기도농업기술원(원장 조정주)은 연구개발한 전통주 제조기술을 지역 양조업체에 이전하고 제품 개발 및 품질 개선을 지원한 결과, 올해 대한민국 우리술 품평회에서 우수한 성과를 거뒀다고 31일 밝혔다.

‘대한민국 우리술 품평회’는 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하는 우리술 품평회다. 탁주, 약·청주, 증류주, 과실주, 기타주류 등 주종별 출품 제품을 대상으로 전문가 심사를 거쳐 우수 제품을 선정한다.

농업기술원이 개발한 기술을 직접 이전받은 제품 중 성남시 내올담㈜의 ‘담 골드’는 약·청주 부문에서 대상을 수상했다.

‘담 골드’에는 농업기술원이 개발한 잡곡누룩 제조기술이 적용됐다. 기존 밀 중심의 누룩에 쌀과 잡곡 등을 활용해 다양한 향과 곡물의 풍미를 살리고 부드러운 맛을 구현한 것이 특징이다.

농업기술원이 개발한 벌꿀 와인 제조기술을 적용한 스파클링 와인 ‘허니와인 프로포즈’는 기타주류 부문에서 우수상을 받았다. 과실 대신 벌꿀을 주원료로 사용해 벌꿀 특유의 향과 단맛을 살리고 탄산감을 더한 제품이다.

제품의 맛과 향을 바탕으로 농업기술원의 품질 향상 지원과 컨설팅을 받은 전통주들도 수상 명단에 이름을 올렸다.

포천시 ‘술빚는 전가네’의 ‘산정호수동정춘막걸리’는 저도탁주 부문에서 대상을 수상했다. 구리시 ‘우리첫술’의 ‘우리첫술 청설’은 고도탁주 부문 대상을 받았으며, ‘민주술도가㈜’의 ‘향미곡주’는 같은 부문에서 우수상을 수상했다.

이번 수상은 농업기술원이 전통주 제조기술 연구에 그치지 않고 개발 기술을 지역 양조업체에 이전하는 동시에 제품 개발과 품질 개선까지 지원해 온 성과로 평가된다.

특히 약·청주, 탁주, 기타주류 등 다양한 주종에서 수상 제품이 배출되면서 경기도농업기술원이 개발한 전통주 관련 연구개발 기술의 현장 적용 가능성과 지역 양조업체의 제품 경쟁력을 확인했다는 점에서 의미가 있다.

조정주 원장은 “이번 수상은 연구개발을 통해 확보한 전통주 제조기술을 현장에 이전하고 양조업체와 지속적으로 소통하며 품질 향상을 지원해 온 결과”라며 “앞으로도 경기미와 지역 농산물을 활용한 전통주 개발과 양조업체 기술지원을 강화해 경기 전통주의 경쟁력을 높이고 소비 확대에 기여하겠다”고 전했다.